【プログラム概要】

〇日時：2024年2月17日（土）10時～13時（予定）
〇訪問先企業・場所：招德酒造株式会社（京都市伏見区舞台町16）
〇定員：10名
〇対象：大学生、大学院生、短期大学生、留学生（大学コンソーシアム京都加盟大学に所属する学生）
〇参加費：無料（交通費は実費負担）
※20歳未満の方は日本酒の試飲はできません。

申込はこちら（1分で入力可能）※申込締切り：2024年2月2日（金曜）

みなさんは「純米酒」を知っていますか？

純米酒とは、米と米麹、水だけが原料の日本酒で、米の旨みやコクをしっかりと味わえる特徴があります。
※同じ日本酒でも「醸造アルコール」が添加されているものは、純米酒とは表記できません。

今回「京都・伏見で酒造りの歴史と文化、最新のトレンドを学ぶ～伝統と挑戦～」をテーマにして現場訪問を開催します。

訪問する企業は、招德酒造株式会社です。
この会社は純米酒にこだわり、正保二年（1645年）に創業以来、長年にわたって日本酒の製造に取り組まれています。特に、京料理に代表される素材を生かした料理と味わいを高めあう理想の食中酒を造られておられます。
京都の酒蔵が酒造りに取り組む信念、情熱に触れ、酒造りの奥深い歴史と文化、最新のトレンドを学んでみませんか？

【プログラムスケジュール】

10:00  集合・オリエンテーション

10:30  招德酒造 代表取締役社長 木村紫晃 氏 からのお話

　酒蔵見学、仕込みにつかう井戸水の試飲、日本酒の試飲

12:15   質疑応答・振り返り

13:00   解散

申込はこちら（1分で入力可能）※申込締切り：2024年2月2日（金曜）

▲当日お話いただく、招德酒造 代表取締役社長 木村紫晃 氏

主催：京都市
運営：認定NPO法人グローカル人材開発センター
協力：招德酒造株式会社